Heute war ich etwas experimntierfreudig - ich freu mich total über meinen freien Tag und den habe ich auch gut genutzt💕. Nachdem teeunkoken mich so auf den Quark Geschmack gebracht hat,  habe ich ein paar köstliche Quark-Beeren- Schnecken gebacken. Ihr glaubt gar nicht, was für ein toller Duft sich hier im ganzen Hau entfaltet hat. Das  müsst Ihr unbedingt ausprobieren.💕👏💕

 Also, ran an den Teig und ausprobieren.

Für den Teig benötigt Ihr:

*300g Magerquark
*450g Mehl
*120ml neutrales Pflanzenöl
*1 Ei
*100g Zucker*2 TL Backpulver
*50ml Milch

Für die Füllung:

*Erdbeermarmelade( ich habe die selbstgemachte Erdbeermarmelade meiner Mama genommen)
*Beeren, nach Geschmack

Zunächst vermischen wir Quark, Ei und Milch. Nach- und nach geben wir das Öl und den Zucker dazu.Mehl und Backpulver zum Schluss unterheben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten.

 

Dann rollen wir das gute Stück rechteckig aus und schneiden diesen mit einem Messer in ca 3cm breite Streifen.Diese Streifen teilen wir nochmal in der Mitte,sodass jeder Streifen ca 12-14 cm lang ist.Jetzt nehmen wir die Marmelade und bestreichen den Teig damit.

 Danach geben wir die Beeren darauf und rollen unsere Streifen zu kleinen Schnecken.

 

  Diese setzen wir auch ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen sie ca 15-20 Minuten bei 180 Grad schön goldig backen.

Nach dem backen setzen wir die Quark- Beeren Schnecken auf einen Teller und bestäuben sie nach dem abkühlen mit Puderzucker. Und dann sind sie auch sofort bereit um ausgiebig getestet zu werden.💕

 
Ich wünsche Euch viel Freude beim baschen und backen.

Eure Fräulein Backlust💕

Jaaaaa, ich habe es wieder getan💕 Heute gibt es wieder die fluffigen Quarkhäschen nach einem Rezept von teeunkoken👏 Der Geschmack überzeugt auf ganzer Linie- also ran an den Teig und los backen. 
Übrigens- diese tollen Häschen schmecken nicht nur zur Osterzeit💕


Für den Teig benötigt Ihr:

*225g Magerquark
*50ml Milch
*1 Ei
*120ml Pflanzenöl
*80g Zucker
*400g Mehl
*2 TL Backpulver

Zum verzieren:

*50g flüssige Butter
*60g Zucker
*20g Vanillezucker ( ich nehme nur das Mark aus einer Schote)

Als erstes schlagen wir das Ei schön luftig auf, und geben nach und nach Quark, Zucker und das Pflanzenöl hinzu.
Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Quarkmasse heben.Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den fertigen Teig ca 1 cm dick ausrollen. Dann könnt Ihr schon die Häschen ausstechen. 

Natürlich kann man auch jede andere Ausstechform nehmen, oder man bastelt sich eine Schablone und schneidet die gewünschte Form mit dem Messer aus.
Die ausgestochenen Häschen auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca 10-12 Minuten. 

Nach dem warmen Bad im Ofen müssen die Häschen sofort mit der flüssigen Butter eingepinselt werden. Im Anschluss Zucker und Vanille in einem tiefen Teller mischen und die Hasen darin wälzen.

 Die Häschen sind sofort Verzehrfertig 👏💕💕💕

Ich wünsche Euch viel Freude beim naschen und backen.

Eure Fräulein Backlust💕

                        Wie bereits gestern angekündigt:

Heute gibt es Käse- Sahne Torte.👏 Die ist schon für morgen, wird heute Nacht  kalt gestellt damit die Quarkmasse schön fest werden kann. Das Rezept bekommt Ihr natürlich schon heute, damit Ihr flott nach backen könnt💖.
Ihr könnt Euch gar nicht vorstellen wie sehr ich mich über ein paar freie Tage freue, einfach machen wonach einem der Sinn steht- wunderbar💖

Also, dann legen wir mal:

Ihr benötigt:

Für den Bisciutboden:

6 Eier
1 Prise Salz
200g Zucker
180g Mehl
60g Speisestärke
1 TL Backpulver
60 g zerlassene Butter


Für die Quarkmasse:

1 Dose Mandarine, alternativ auch Pfirsiche oder frische Erdbeeren, etc.
500g Magerquark
600ml Schlagsahne
30g Puderzucker
Zitronenabrieb
Mark einer Vanilleschote
12TL San- Apart (Alternativ kann man natürlich auch Gelatine nutzen, mache ich aber nicht so gerne.

Zuerst schlagen wir die Eier schön schaumig. Nach- und nach Zucker, Salz, Vanillemark unterrühren. Die Masse ruhig min 10- 15 Minuten schlagen, dann die zerlassene, abgekühlte Butter ebenfalls unterrühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180 Grad ca 25 Minuten backen lassen.

Nach dem backen den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen, dann waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung den Quark mit Puderzucker, Zitronenschale, Mark einer Vanilleschote und 6 TL San Apart (eine vegetarisch,vegane Alternative zur Gelatine)verrühren. Die Sahne ebenfalls mit 6 TL San Apart steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Dann umschließen wir den ersten Boden mit einem Tortenring und geben die Hälte der Quarkmasse auf den Boden und streichen diese glatt. Mandarine auf der Masse verteilen und dann den Rest der Creme darauf verstreichen.

 

Bevor wir den Deckel auf die Masse setzen, teilen wir diesen erst in 12 Stücke.
Nach belieben mit Puder zucker bestäuben. 

Unsere Torte muss jetzt noch min. 1 Stunde schön kalt stehen, ich lasse sie über Nacht in der kalten Garage stehen.💕

Ich wünsche Euch viel Freude beim naschen und backen.

Eure Fräulein Backlust 💖

Es ist Samstag und endlich duftet👃 es im ganzen Haus wieder himmlisch nach frisch gebackenem Kuchen. Mein Blog musste unbedingt wieder gefüttert werden. Die letzten Wochen waren so stressig und anstrengend und meine Back-Leidenschaft musste leider etwas stiefmütterlich behandelt werden.
Aber heute hat das Warten endlich ein Ende.👍 Ich habe heute gleich zwei tolle Köstlichkeiten gebacken.💕💕💕 Der erste Kuchen ist mein geliebter Rotweinkuchen. Dieses Rezept findet Ihr bereits weiter unten auf dem Blog. Heutige Premiere: ein Osterzopf von der lieben teeunkoken, ganz ohne Hefe- und da ich nicht so ein Fan von Hefe bin, musste das sofort ausprobiert werden- tja, was soll ich sagen:

                                 YUMMYYYYYYY 💕💕💕

So, dann starten wir mal:

Ihr benötigt:

*300g Mehl
*1Pck Backpulver
*200 g Quark
*60 ml Milch
*60g Zucker
*1 Prise Salz
*1 Ei
*1 Eigelb
*60ml Pflanzenöl
*Mark einer Vanilleschote
*Zitronenabrieb
*Hagelzuker

Zuerst mischen wir den Quark mit Milch, Zucker und Salz in einer Schüssel zu einer schönen gleichmäßigen Masse.

Danach geben wir das Ei dazu und schlagen es unter. Im Anschlus löffelweise das Öl unter ständigem rühren dazu geben. Dann geben wir Mehl und Backpulver zu der Quarkmasse und kneten alles zu einem schönen Teig. Das kann man entweder mit der Küchenmaschine machen oder aber ganz klassich mit den Händen.

Die Teigkugel teilen wir in mindestens drei Teile damit wir sie zu einem schönen Zopf flechten können. Ich habe vier Teile genommen und mit vier Strängen geflochten.

Den fertig geflochtenen Zopf auf ein Backblech geben und mit dem Eigelb bestreichen, ich gebe ans Eigelb immer noch ein bisschen Milch. Dann, nach belieben, mit Hagelzucker bestreuen. Natürlich kann man auch Mandeln nehmen oder man lässt den Zopf komplett ohne.

 Jetzt darf der Zopf bei 180 Grad ca 25 Minuten backen bis er schön goldig ist. Meiner hat eine gute halbe Stunde gebraucht, gegen Ende am besten mit einem Holzstäbchen testen, dass wirklich nichts mehr klebt.

Jetzt könnt ihr den tollen Quarkzopf genießen💕

Und weil ich Euch meinen frischen Rotweinkuchen auch nicht vorenthalten möchte, zeig ich Euch noch ein schönes Bild:

Das Rezept dafür findet Ihr weiter unten auf dem Blog.

Ich wünsche Euch viel Freude beim naschen und backen, 

Eure Fräulein Backlust💖

PS: Auch morgen bleibt der Ofen nicht kalt 💕.  Ich werde eine köstliche Käse-Sahne Torte für Montag vorbereiten👏💕