Heute duftet es wieder himmlisch im ganzen Haus-es gibt Nussecken 💓 Die kleine Nascherei ist schnell gemacht und kann gut aufgehoben werden. Die Wahrscheinlichkeit, dass die kleinen Köstlichkeiten den heutigen Tag überleben ist zwar relativ gering, aber man weiss ja nie...💕

Für den Teig benötigen wir:

*300g Mehl
*1 TL Backpulver
*130g Butter
*130g Zucker
*2 Eier

Für die Füllung benötigen wir:

*4 Eßl.Aprikosenkonfitüre
*200g Butter
*200g Zucker
*Vanillezucker
*200g Haselnüsse gemahlen
*200g Haselnüsse gehackt
*100 Kuvertüre Zartbitter

Backofe vorheizen auf 175 Grad.

Für den Teig geben wir alle Zutaten in eine Schüssel und kneten diese zu einem schönen glatten Teig.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Backblech geben.

Den ausgerollten Teig mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen. Diese kann man natürlich auch selber machen, ich habe heute aber die leckere " Glück" Konfitüre genommen.

In einem Topf Butter,Zucker und Vanillezucker zum schmelzen bringen.Gemahlene und gehackte Hasselnüssse und 4 Eßlöffel Wasser hinzugeben und gut verrühren.

Die Nussmasse auf dem Teig verstreichen,schön bis zum Rand arbeiten.

Dann kann das Blech für 25 Minuten in den Ofen.

Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen.Im warmen Zustand in Rechtecke, dann in Dreiecke schneiden. Nussecken etwas auskühlen lassen damit sie nicht brechen und die Enden in die Kuvertüre tunken und diese auf Backpapier trocknen lassen.

 

Danach könne die kleinen Köstlichkeiten sofort vernascht werden.

Ich wünsche Euch viel Freude beim naschen und backen.

Eure Fräulein Backlust💕💕💕

Himmlischer Back-Duft verzaubert  heute wieder die Luft. Endlich konnte ich mich wieder etwas austoben und endlich habe ich Zeit mal wieder etwas an meinem Blog zu basteln. In den vergangenen Woche kam der leider definitiv viel zu kurz. Jetzt wird es Zeit das schnell zu ändern.

Heute gibt es einen köstlichen Apfel Schmand Kuchen.

.....und damit Ihr nicht mehr so lange warten müsst, starten wir auch sofort ;-)

Für den Teig benötigen wir:

400g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
250g Butter
125g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
2 Esslöfflel kaltes Wasser

Für die Füllung benötigen wir:

400g Schmand
200g Sahne
4 Eier
40g Stärke
2 Teelöffel Vanillezucker
60g Zucker
1kg Äpfel
Saft einer Zitrone
Abrieb einer Zitrone
50g gemahlene Mandeln
1 Schuss Rum

Als erstes heizen wir den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.

Dann können wir die Äpfel schälen und in Spalten schneiden.

 

 Die Apfelspalten dürfen dann ein Bad in einem Schuss Rum, gemischt mit dem Saft der Zitrone nehmen. Bevor wir die Zitrone auspressen, den Abrieb der Schale retten, den brauchen wir für die Füllung.

Wer mag, kann natürlich noch Rosinen zu den Äpfeln geben.

Als nächstes machen wir den Teig:
Mehl,Backpulver, Butter, Zucker, Salz, Eier, und Wasser in eine Schüssel geben und zügig durchkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten.

  Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

 

In dieser Zeit können wir die Masse für die Füllung zubereiten:
Sahne,Schmand, Eier, Vanillezucker,Stärke und den Abrieb einer Zitrone in eine Schüssel geben und verrühren.

 Nachdem der Teig eine halbe Stunde ruhen konnte, rollen wir diesen auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche kreisförmig aus.

Eine 28 er Soringform gut einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.Den ausgerollten Teig in die Form geben und einen hohen Rand ziehen.Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen.

 Dann bestreuen wir den Boden mit den gemahlenen Mandeln.

Danach geben wir die Apfelspalten darüber  und zum Schluss gießen wir die Sahne-Schmand Masse über die Äpfel

 

Wer mag kann gerne noch ein paar Mandelstifte über den Kuchen streuen und dann kann das gute Stück für ca 1 Stunde in den Ofen. Genießt den himmlischen Duft der durch´s ganze Haus strömt während der Kuchen im Ofen vor sich hin backt.💓 Lasst es Euch schmecken.💓

 Ich wünsche Euch viel Freude beim naschen und backen.💓💓💓


Eure Fräulein Backlust💓